A Prefeitura de Mariana, por meio da Vigilância Sanitária Municipal, está promovendo a distribuição gratuita de cartilhas educativas com orientações sobre boas práticas no comércio varejista de carnes. A ação tem como objetivo reforçar a importância da higiene e do correto manuseio de alimentos no setor, visando à prevenção de doenças provocadas por alimentos contaminados. 

O material está disponível para retirada presencial na sede da Vigilância Sanitária, localizada na Rua Dinamarca, nº 37, bairro Fonte da Saudade, no horário de 08h às 17h. Para facilitar o acesso à informação, os interessados também podem solicitar a versão digital da cartilha pelo e-mail: visa.mariana@yahoo.com.br. 

As orientações contidas na cartilha seguem as diretrizes da Resolução da Diretoria Colegiada (RDC) nº 216/2004, da Anvisa, que estabelece normas para as Boas Práticas de Fabricação (BPF) em serviços de alimentação. A publicação fornece informações essenciais sobre limpeza, armazenamento, manipulação e comercialização de carnes, garantindo a qualidade dos produtos e a segurança do consumidor. 

De acordo com a Vigilância Sanitária, a conscientização dos comerciantes e seus funcionários é fundamental para manter a qualidade dos alimentos desde o momento da venda até o preparo final. 

A cartilha também orienta sobre os cuidados com equipamentos, uso de EPIs, controle de pragas e descarte adequado de resíduos. A iniciativa integra um conjunto de ações educativas voltadas à promoção da saúde pública e à melhoria dos serviços alimentícios na cidade. 

LEGENDA. Distribuição da cartilha educativa na sede da Vigilância Sanitária de Mariana: orientação essencial para garantir a segurança dos alimentos vendidos no comércio de carnes.